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    對現代酒具設計的思考

    黃秉

    分酒裝置與酒吧
            “有音樂,有酒,還有很多的人”。一般人對酒吧的認識似乎只至于此,做為西方酒文化標準模式,酒吧越來越受到人們的重視!熬瓢晌幕痹絹碓蕉嗟爻霈F在90年代中國大都市的一個個角落。北京的酒吧品種多多,上海的酒吧情調迷人,深圳的酒吧最不乏激情,它成為青年人的天下,亞文化的發生地。酒吧的興起與紅火和整個中國的經濟、社會、文化之變化都有著密不可分的關系,酒吧的步伐始終跟隨著時代。
            酒吧所使用的酒具也是一個酒吧檔次的評價標準,酒具不僅能夠使酒吧的檔次提升,同時對消費者也存在吸引作用,人們更愿意去裝飾與器具相對別致的酒吧,在這樣的大環境下,分酒裝置的最重要的概念就是讓使用者體會到倒酒這個過程中充滿的樂趣,于是我們提出:要讓使用者覺得倒酒的過程和品酒過程一樣美妙,讓產品看起來不是一個復雜的裝飾品,也不是一個簡單的圖形,或者可能看起來更酷的外觀。

            經常去泡吧的人主要是:在華的外籍人士、留學生、本國的生意人、白領階層、藝術家、大學生、娛樂圈人士及有經濟能力的社會閑散人士等。這些是產品的目標人群。年輕、好奇心強、對新事物的接受能力強是這類人群所擁有的基本特征。
            雖然購買這類酒具的大多是酒吧,但真正的評價者卻是酒吧的消費者,是他們控制著產品的生命,我們可以看出這些酒吧的消費者有著某些更深層次的共同特點和共同需求。

    對于材料的思考

            材料與酒具的相關程度遠在一切造型要素之上,材料是設計的酒具直接為使用者所視及和觸及的唯一要素,工業設計中的功能與形態都必須由加工后的材料予以實現。材料與工藝的變遷從一個側面反映時代更替,同時也影響著酒具設計的發展,成為酒具設計潮流的一個風向標。
            作為設計師應該能夠使材料特性與產品功能之間建立正確的匹配關系,因為設計的結果由加工后的特定材料性能來保證,而設計在很大程度上取決于材料的本質特性。材料、工藝運用的多元化:由于市場細分的存在,酒具使用人群的各異,不同場合、不同酒類品種對酒具材料、工藝的要求自然有所異同,與此同時,不同材料、工藝由于其特性的差異滿足人們不同的需求。正是生理、功能、審美等多方面的各種需求,材料、工藝的多元化才得以體現:(1)安全性成為人們選擇酒具時首要考慮的因素,因此市場更樂于接受金屬、玻璃以及環保性的鍍鉻等材料。(2)外觀與工藝作為在商品銷售時消費者最先觸及到的,保持產品外觀的個性化,差異化,以及品質感也是極為重要的方面。
            分酒裝置的材料選擇可以借鑒餐具材料,餐具的發展歷程時刻與人的需求息息相關,發展到今,我們可以看出其材料大致是從天然材料發展到人工材料,而人們對需求的追逐不斷推動人工材料不斷更新,不斷克服缺陷。經過以上眾多的分析與研究,酒具設計材料與工藝多而繁雜,在設計中選擇何種材料與工藝對于實現設計師最初的設計理念是至關重要的,材料的選擇提供了設計的起點,材料選擇得好壞,對酒具的內在和外觀質量影響極大。我們在選擇材料時,遵循以下原則:
            ①功能性原則:外觀需求;工藝性能;
            ②市場性原則:可達性;經濟性;
            ③安全性原則:無傷害性;
            ④環境性原則:可回收性,循環使用性。
            根據以上的研究內容中,我們針對輔助性酒具設計用材料的選擇原則,從外觀需求的角度,通過對材料感性方面的調研,期望在酒具設計與材料感性二者之間尋求一種對應關系,設計材料的感性方面來自于材料自身固有物質特征形式,還來自對材料的合理的選擇利用、巧妙的搭配組合以及精致的加工工藝,從而達到設計形式與材料、工藝之間的性能一致性,使用功能與審美價值的統一。材料的感性評價主要來自形態感、色彩感和材質感等方面,使分酒裝置具和使用者在一定得場合下的內心情感達到一致和共鳴。通過和客戶的商討,我們一致認為不銹鋼表面無毒鍍鉻和玻璃的結合更能夠體現產品的特性,對于產品的形象有顯著的提升,雖然在成本上相對會高一些,但是依然在客戶的預算范圍之內,作為新型概念性的產品,我們需要更好的品質來打動客戶。

    使用者體驗設計
            相對來說,對于這種科技含量不是很高,可以一眼看穿里面沒有多少高科技的產品,我們覺得讓產品本身賦予一些情趣化的東西比較好,加上包裝的感覺,會給以消費者不同的心理感受,我們經常說產品需要差異化,但是這個差異的概念絕對不是外觀上的不同,更多的我們需要考慮產品使用過程中一種體驗上的差異。
            體驗也是一種抽象產品。服務經濟已經接近極致,一種新的經濟形態已經來臨。在大量標準化與規格化大生產的現代社會,人們經歷了物質生活的充分滿足之后,精神生活必然成為人們生活追求的方向!绑w驗”成為一種新的價值源泉,它從服務中分離出來,就像服務曾經從商品中分離出來那樣,成為現今還未得到廣泛認識的經濟提供物。
            另一段時間,新產品被視作是國內中心城市的藝術追求。Ron Arad創作了一個電子畫廊,在這個多媒體空間里,我們能夠專心的欣賞圖畫。在那里,以色列的藝術家Gavriel Klasmer的畫以最初的形式和電子圖像的形式出現。這個房間,實際上,就是一個私人博物館,一個充滿想象和沉思的空間。錄像屏幕帶來了一個有活力的靈魂,一個可隨觀光的威尼斯。盡管我們曾經是用手翻看書或雜志,但是,在那間屋子里,我們是通過按按鈕來改變圖畫。
            在體驗經濟時代,消費者的消費行為和消費心理正在進入一種新的高級形態。消費者正越來越渴望得到體驗,越來越多的企業正在精心設計、促銷它們的體驗。如果企業不想被川流不息的消費之河吞沒的話,它就不能永遠停留在商品(實物)經濟階段,而將被迫升級到體驗經濟階段。
            Intel總裁格羅夫說過:“我們的產業不僅是制造與銷售個人電腦,更是傳送資訊與栩栩如生的互動體驗。在產品設計上越來越多地追求通過感官、情感、心理等方面激發精神體驗的設計。人們所追求和期待的物質生活用品將不再是機械的、毫無生氣的產品,而是具有生命情感,能夠使人類與環境和社會的發展達到和諧的統一體,即體驗性產品,它能夠更加貼近人的情感心理,甚至能夠深入人的心靈深處服務于人,服務于社會。設計是可以用來表達思想、歌頌情感,更能夠激發人內心的美妙感覺。而體驗設計的本質就是要使設計的產品更加感知化,更具有體驗的價值,使人們處于一個和諧發展的社會之中。強調內在體驗,重視產品能夠使個人在形體、情緒、知識上參與的體驗設計,追求的是更具人性化、情感性、生命化的商品表現形式。無可置疑,體驗設計將會直接引領未來設計的發展趨勢。
            我們認為在滿足以上條件的情況下,分酒裝置的最重要的概念就是讓人體會到倒酒這個過程中充滿的樂趣,于是我們提出:要讓消費者覺得倒酒的過程和品酒過程一樣美妙,讓產品看起來不是一個復雜的裝飾品,也不是一個簡單的圖形,或者可能看起來更酷的外觀。

    分酒裝置的結構分析

            客戶要求產品的每一個零件都可以拆卸,一方面方便清潔,另一方面,同樣對于后續的損壞以后更換提供方便。
            客戶對于分酒裝置的另外一個要求就是要分酒均勻,這就需要能夠控制倒入酒水以均勻的流速進入八個引流槽內。經過參考類似產品和請教行業專家,確定用在入口處加裝細金屬絲網的方法來減小酒水倒入時的局部沖力,控制酒水流向。此方法經證實確能達到預期效果,成本低廉,加工方法也比較成熟。
            對于不同材料的特性去加工在前面的材料已經有所介紹,在整個分酒裝置設計結構的考慮上我們考察了一些玻璃以及金屬的加工廠。
            考察中發現,國內大多數的日用玻璃廠商在產品精度上的控制還不盡如人意,玻璃品性能和表面處理方面的發展和塑料金屬等加工行業相比,技術發展相對緩慢,對于較復雜的形態制造成品率不高。日用玻璃制造行業依然是一個自動化程度不高,使用人工較多的加工行業。加上玻璃品易碎的性質,決定了應用于大工業生產的日用玻璃產品形態不能如塑料件和金屬件產品那般復雜精密。這些特點雖然從某些方面限制了日用玻璃品的設計,確也賦予了日用玻璃品獨特而簡潔的形式美感。玻璃品大多無毒環保,致密易清潔,這也是塑料金屬材質難以比擬的。
            金屬的制造精密度和自動化程度普遍較高,這也是由其材料特性決定的,豐富的表面處理和材質選擇,使得金屬的應用領域日漸廣闊。此分酒裝置,主要是采用不銹鋼材料金屬部件,對其表面處理有高亮和低毒的雙重要求。高亮的效果通過鍍鉻得到,已經是一門成熟的工藝。
            玻璃件金屬件通過定位凹形組合成產品主體,其中心的點珠輪軸可以保證整個產品平穩慢速轉動。設計成編織狀的金屬底座具有通透的效果以及合適的承重性和彈性。
            整個產品沒有復雜的小零件和接插結構,沒有細小的縫隙和死角,不會給清洗帶來麻煩,拼裝和拆解也都很容易。作為一件需要常保清潔的酒具,這是產品適用的必要條件。
            托盤層上的圓形定位適用于市面上常見的烈酒吞杯,配套的酒杯即使丟失或損壞,一樣可以方便的買到替代品。在酒吧環境中,杯子很容易混淆和丟失損壞。這也是為產品長久使用而考慮的設計之一。

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